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酶制剂在养殖业中的应用研究
酶制剂是优质绿色环保的饲料添加剂。在养殖生产中，酶制剂对动物新陈代谢产生着重要的影响，因此，在养殖中利用好酶制剂关系着养殖效益的好坏。如今，饲料酶在养殖中的使用已经越来越广，其不仅能消除饲料中的抗营养因子，提高饲料效价，还能有效的促进动物对饲料中营养物质的消化吸收利用效率，让饲料资源能得到充分的利用，提高畜禽生产性能，促进动物健康。同时，在饲料中添加酶制剂可减少动物排泄物中的有机物等物质，有效改善养殖环境和生态环境，为绿色环保养殖提供有效保障。
酶制剂的种类主要有非淀粉多糖酶、植酸酶、淀粉酶、蛋白质酶和脂肪酶五类。但在实际的养殖生产中，酶制剂的添加形式较多则以几种单一酶制剂混合使用，或是由几种微生物发酵而获得复合酶制剂。复合酶制剂对饲料中存在的多种抗营养因子以及众多营养成分可起到同时降解的作用，提高了饲料效价，比起单一酶制剂，复合酶制剂具有更加有效的成果，给养殖带来更大的效益。目前市场上用得较多的复合酶制剂主要有以蛋白酶和淀粉酶；β-葡聚糖酶；纤维素酶、果胶酶；纤维素酶、蛋白质酶、淀粉酶、糖化酶、葡聚糖酶、果胶酶等四类复合酶制剂，对解决日常生产中畜禽内源酶的不足、谷物日粮、植物饲料中抗营养因子等有良好的效果。
酶制剂的使用，促进和改善了养殖生产中的许多不足。其在动物体内有着多种生物学作用，包括调节肠道菌群结构，增进动物肠道健康、减少消化道内病菌的数量、补充动物体内不足的消化酶、消除饲料中的抗营养因子、消除植物性饲料中可溶性非淀粉多糖的抗营养性、破坏植物细胞壁，提高饲料营养价值和促进动物对饲料的吸收利用等。
许多研究表明，在断奶仔猪的日粮中添加复合酶制剂，可有效提高仔猪的日增重，改善饲料中纤维素以及磷的消化率，减少肠道内有害菌的数量，有效提高仔猪生长性能，提升养殖效益；在蛋鸡饲料中添加复合酶制剂则对蛋鸡的产蛋率和料蛋比有明显的改善，增加蛋清中的蛋白质含量，降低破蛋率，促进蛋鸡生长，提高养殖效益；在牛等其他动物饲料中使用复合酶制剂也有提高日增重，提高饲料利用率的效果。
酶制剂作为优质的饲料添加剂，生物催化剂，其使用效果受到各方面的影响。在实际的生产中，对饲料酶的添加须合理，添加量过少难以发挥酶制剂的作用效果，添加量过高则会造成浪费，甚至还会造成负面影响，给养殖带来损害。由于不同的饲料原料有其特殊的组成和化学结构，所含的抗营养因子和营养成分也不相同，因此，不能盲目性的添加酶制剂，而要针对性的添加才能发挥其最大的效果。正是由于酶制剂给养殖带来的众多好处，其前景也被广泛看好，相信随着生物科技的深入酶制剂必将为饲料工业和养殖业带来更大的效益。
来源：倍思达